115『もったいない野菜のまるごとごはん』北村朋子／料理家（2015.7.25）
普段は捨ててしまう野菜の皮や芯も、調理方法で立派な美味しい食材になります。
旬の素材を使って野菜をまるごといただくごはんを作ります。
愛でても美しい野菜の写真のスライドショーも交えながら、野菜の魅力を再発見しましょう。
メニュー（予定）
・もったいない野菜のかき揚げ（ズッキーニ、なすのへた、ピーマンのタネ、モロヘイヤの軸など）
・ポテトビーンズサラダ（じゃがいもの皮、ゴーヤのたねごとチップスのせ）
・夏野菜のエスニックラタトゥーユ
・とうもろこしの芯、玉ねぎの皮のだしスープ
・豆ゆで汁ごはん
講師プロフィール
北村朋子／料理家
国分寺のカフェスローでキッチンチーフを務める傍ら、Samosa wala Timokeとしてインドのスナック、サモサの出店販売、ベジ料理のケータリング活動も行う。“愛でて美しく、食べて美味しく”をモットーに野菜と向き合う日々。
| 日時 | 2015年7月25日（土）10:00-13:00 |
|---|---|
| 対象 | 親子（年長クラス以上） 保護者のみの参加も可 |
| 定員 | 10組 |
| 参加費 | 1500円 |
| 持ち物 | 手ふき、エプロン、三角巾 |
| 申込期間 | 2015年5月1日（金）9:30-申込受付終了 |
|---|---|
| 結果通知 | 5月27日（水）までにメールでお知らせします |
