115『もったいない野菜のまるごとごはん』北村朋子/料理家(2015.7.25)
こちらのアートスクールは終了いたしました。
普段は捨ててしまう野菜の皮や芯も、調理方法で立派な美味しい食材になります。
旬の素材を使って野菜をまるごといただくごはんを作ります。
愛でても美しい野菜の写真のスライドショーも交えながら、野菜の魅力を再発見しましょう。
メニュー(予定)
・もったいない野菜のかき揚げ(ズッキーニ、なすのへた、ピーマンのタネ、モロヘイヤの軸など)
・ポテトビーンズサラダ(じゃがいもの皮、ゴーヤのたねごとチップスのせ)
・夏野菜のエスニックラタトゥーユ
・とうもろこしの芯、玉ねぎの皮のだしスープ
・豆ゆで汁ごはん
講師プロフィール
![](https://kazoku-no-atelier.com/wp-content/uploads/2015/04/kitamura_portrait-e1429947723695-150x150.jpg)
北村朋子/料理家
国分寺のカフェスローでキッチンチーフを務める傍ら、Samosa wala Timokeとしてインドのスナック、サモサの出店販売、ベジ料理のケータリング活動も行う。“愛でて美しく、食べて美味しく”をモットーに野菜と向き合う日々。
日時 | 2015年7月25日(土)10:00-13:00 |
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対象 | 親子(年長クラス以上) 保護者のみの参加も可 |
定員 | 10組 |
参加費 | 1500円 |
持ち物 | 手ふき、エプロン、三角巾 |
申込期間 | 2015年5月1日(金)9:30-申込受付終了 |
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結果通知 | 5月27日(水)までにメールでお知らせします |
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