115『もったいない野菜のまるごとごはん』北村朋子／料理家（2015.7.25）

こちらのアートスクールは終了いたしました。

フォトレポートはこちら

普段は捨ててしまう野菜の皮や芯も、調理方法で立派な美味しい食材になります。

旬の素材を使って野菜をまるごといただくごはんを作ります。

愛でても美しい野菜の写真のスライドショーも交えながら、野菜の魅力を再発見しましょう。

メニュー（予定）
・もったいない野菜のかき揚げ（ズッキーニ、なすのへた、ピーマンのタネ、モロヘイヤの軸など）

・ポテトビーンズサラダ（じゃがいもの皮、ゴーヤのたねごとチップスのせ）

・夏野菜のエスニックラタトゥーユ

・とうもろこしの芯、玉ねぎの皮のだしスープ

・豆ゆで汁ごはん

Tweet

講師プロフィール

北村朋子／料理家

国分寺のカフェスローでキッチンチーフを務める傍ら、Samosa wala Timokeとしてインドのスナック、サモサの出店販売、ベジ料理のケータリング活動も行う。“愛でて美しく、食べて美味しく”をモットーに野菜と向き合う日々。

• http://tidaaaa.exblog.jp
  
• 
  
• 
  

その他の受付中のアートスクール

• 384『音と色と身体であそぼう！』（高井息吹／シンガーソングライター）（2021.6.19PM）
• 383『親子でつくる「小さな馬のクッション」』（福山加菜子／TIPTOE アーティスト）（2021.6.19AM）
• 382『父の日に、似がおクッキーをおくろう！』（いいだ菓子店／お菓子屋）（2021.6.12）
• 381『実践！おやこ写真教室・こどもの成長をスマホで記録しよう』（香川 賢志／写真家）（2021.6.5）