101『代々木の魚屋さんが教えるはじめてのアジの3枚おろし』橋本屋／代々木の魚屋さん（2015.4.11）

昨年好評だったワークショップが今年も登場！
元板前さんの代々木の魚屋さんと一緒に包丁を使ってアジを３枚におろしてみたり、
お寿司屋さんで食べるような漬けを作ってみよう！
お魚をおろした経験がなくても大丈夫。
お魚の扱い方、包丁の扱い方、基本から丁寧に教えます。
ワークショップの後半はお腹が空く時間帯になるので、
自分でおろしたお魚を手巻き寿司にして、みんなで食べてみよう！

＊写真はイメージです

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講師プロフィール

橋本屋／代々木の魚屋さん

名前を聞いたら誰もが知っているような銀座の高級和食屋さんにも魚を卸している代々木の魚屋。2010年5月より小売りを開始。 魚が並んでいない一風変わった魚屋ながらも、元板前さんの店主がお料理の相談にのったりしながら、 新鮮な魚に囲まれ、皆さまのお越しをいつでもお待ちしています。 

• http://www.hashimoto-ya2.jp
  
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