225『旬のいちごとチョコレートでオリジナルパフェをつくろう』森田千尋／Cafe slowキッチンチーフ（2018.2.10）

こちらのアートスクールは終了いたしました。

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２月はいちごの美味しい季節です。

そして２月と言えばバレンタイン！

卵や乳製品を使わず、身体にやさしいシンプルな素材でオリジナルパフェを作りましょう。サクサクしたもの、ひんやりとしたもの、ふんわりとろり甘いもの…いちごを引き立てる様々な素材を手作りして好きな順番に重ねます。口に入れるといろんな食感が踊り出す！

パフェの味わいの楽しみ方もお伝えできたらと思います。

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講師プロフィール

森田千尋／Cafe slowキッチンチーフ

国分寺のオーガニックカフェCafé Slowで「自然の恵みと作り手の想いをまるごとお皿にのせて食べる人へ届けること」をモットーに、日々「顔が見える野菜」と向き合いながら料理をする。同店にて年間を通して卵乳を使わない季節のパフェを開発。自宅の小さな庭では30種類の野菜を育て、身の丈の自給を楽しむ暮らしを送る一方、自宅の一室を月に一度イベントスペースとして開放しパートナーと共に自然や文化と親しむ様々なワークショップを行う。

• http://www.cafeslow.com/
  
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