213『あつあつのできたてをいただきます　手作り豆腐に挑戦！』大地を守る会　協力：ヤマキ（2017.10.14）

できたてのお豆腐を食べたことはありますか？
国産大豆から作った豆乳と天然にがりを使い、豆腐を自分で作ります。
あつあつのできたて手作り豆腐のおいしさを味わってみましょう。また、豆腐は身近な食べ物の一つですが、意外と知らないことが多いもの。原料の大豆のことやどのように豆腐が作られているかなど、詳しいお話も聞きます。これであなたも豆腐職人！？

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講師プロフィール

大地を守る会／協力：ヤマキ

大地を守る会
おいしくて、からだに良くて、環境にも優しい商品をみなさんのお家の玄関までお届けする宅配サービスを展開しています。ただ単に商品を届けるのではなく、「作る人」のストーリーまでお伝えしていきます。

ヤマキ

1902年創業。美しい自然に囲まれた秩父山系の湧水「神泉の名水」、厳選された契約栽培の大豆、天然にがりを使用し、職人技が生きた伝統製法で豆腐を作り続けています。他大豆製品の製造、豆腐や醤油作り、農業体験などイベントも開催しています。

• http://www.daichi-m.co.jp
  
• http://yamaki-co.com
  
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