256『アレンジディップマヨとクランベリーのドレッシングをつくろう』みぎたみづほ(フナ)/料理人(2018.10.6)

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お野菜モリモリ食べてますか？
手作りのマヨネーズに一素材、一手間加えるだけで、子供も大人も楽しめるいろいろな味と色のディップマヨ。

そして、癖の無い葉野菜から苦味のあるケールやトレビスなどにもよく合う、ドライのクランベリーを使った女性に大人気の甘酸っぱいドレッシングを作ります。

作ったディップマヨは、温野菜に付けたりサラダに仕立ててお召し上がりいただき、ドレッシングは瓶で作ってそのままお持ち帰りいただけます。

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講師プロフィール

みぎたみづほ(フナ)／料理人

スペイン料理、沖縄料理を経て、現在はParisの人気店「merci」のサラダをベースに、オリジナルの野菜料理、サラダを展開。毎週金曜日、参宮橋「taruibakery」さんでの週末限定のサラダの販売の他、ケータリング業、料理教室を開催。
「ソースまで全て食べられるサラダ」をもっとうに、フルーツやハーブ、スパイスとのハッとする組み合わせのサラダを日々探求しています。

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