044『受け継ぐ暮らしの教室「味噌仕込みの会」』坂井順子／料理研究家（2014.2.22）

 

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日本では古くから、お料理の基本的な調味料として愛用されてきた味噌。

「畑の肉」と言われるタンパク質豊富な大豆に米麹と塩を混ぜ合わせ、

じっくりと時間をかけて発酵させることで

でんぷんやタンパク質やアミノ酸に分解されおいしい味噌が出来あがります。

市販のものでは味わえない自分だけの味噌を手作りしてみませんか？

少し手間はかかりますが、誰にでも出来るのが 「味噌」ですよ！

講師プロフィール

日時	2014年2月22日（土）14:00～16:00
対象	親子（小学生以上）・大人
定員	10組
参加費	1,000円
持ち物	・エプロン ・すりこぎ またはマッシャー（ある方のみ） ・持ち帰り用の2kgくらい入るタッパーまたはホーロウ

申込期間	2013年12月1日（日）9:30 〜12月16日（月）17:00
結果通知	12月21日（土）までにメールでお知らせします。

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