かぞくのアトリエ

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渋谷区こども・親子支援センター
かぞくのアトリエ

東京都渋谷区代々木2-32-5
開館時間:9:30-17:30
休館日:日・月・祝日・年末年始
ご利用にあたって
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フロアマップ

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115『もったいない野菜のまるごとごはん』北村朋子/料理家(2015.7.25)

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普段は捨ててしまう野菜の皮や芯も、調理方法で立派な美味しい食材になります。

旬の素材を使って野菜をまるごといただくごはんを作ります。

愛でても美しい野菜の写真のスライドショーも交えながら、野菜の魅力を再発見しましょう。

 

メニュー(予定)
・もったいない野菜のかき揚げ(ズッキーニ、なすのへた、ピーマンのタネ、モロヘイヤの軸など)

・ポテトビーンズサラダ(じゃがいもの皮、ゴーヤのたねごとチップスのせ)

・夏野菜のエスニックラタトゥーユ

・とうもろこしの芯、玉ねぎの皮のだしスープ

・豆ゆで汁ごはん

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講師プロフィール

北村朋子/料理家
国分寺のカフェスローでキッチンチーフを務める傍ら、Samosa wala Timokeとしてインドのスナック、サモサの出店販売、ベジ料理のケータリング活動も行う。“愛でて美しく、食べて美味しく”をモットーに野菜と向き合う日々。 http://tidaaaa.exblog.jp


日時2015年7月25日(土)10:00-13:00
対象親子(年長クラス以上) 保護者のみの参加も可
定員10組
参加費1500円
持ち物手ふき、エプロン、三角巾
申込期間2015年5月1日(金)9:30-申込受付終了
結果通知5月27日(水)までにメールでお知らせします

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