115『もったいない野菜のまるごとごはん』北村朋子／料理家（2015.7.25）

 

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普段は捨ててしまう野菜の皮や芯も、調理方法で立派な美味しい食材になります。

旬の素材を使って野菜をまるごといただくごはんを作ります。

愛でても美しい野菜の写真のスライドショーも交えながら、野菜の魅力を再発見しましょう。

 

メニュー（予定）
・もったいない野菜のかき揚げ（ズッキーニ、なすのへた、ピーマンのタネ、モロヘイヤの軸など）

・ポテトビーンズサラダ（じゃがいもの皮、ゴーヤのたねごとチップスのせ）

・夏野菜のエスニックラタトゥーユ

・とうもろこしの芯、玉ねぎの皮のだしスープ

・豆ゆで汁ごはん

講師プロフィール

日時	2015年7月25日（土）10:00-13:00
対象	親子（年長クラス以上）　保護者のみの参加も可
定員	10組
参加費	1500円
持ち物	手ふき、エプロン、三角巾

申込期間	2015年5月1日（金）9:30-申込受付終了
結果通知	5月27日（水）までにメールでお知らせします

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