アートスクール

084『シトロン・コンフィ (レモンの塩漬け)作り と モロッコスパイスで作るレモンチキンタジン』 鈴石真紀子/スタイリスト、フードユニットcoton (2014.11.15)

メイン

シトロン・コンフィ (塩レモン)はモロッコの食卓に欠かせない調味料。
この季節しか手に入らないフレッシュなグリーンレモンで
自家製のシトロン・コンフィ を作ります。
レモンは収穫がはじまったばかりの国産の無農薬レモンを使用。

また果皮が薄く香りの良い小さなレモンを丸ごと漬けたモロッコのシトロン・コンフィを使って、モロッコの家庭料理「レモンとチキンの煮込み」を作ります。

異国の香りに包まれて まるで旅に出たような
そんなひとときを一緒に過ごしましょう。

写真 _O4P5246


講師プロフィール

鈴石真紀子/スタイリスト・フードユニットcoton
雑誌や広告などでスタイリングを手がけ、インテリアやフードコーディネートなど
ライフスタイルに関する仕事にも多く携わる。
フードユニットcotonとして イベントでの出店やケータリング、レシピ提案なども。



日時2014年11月15日(土)13:00-16:00
対象大人、もしくは親子 *6歳以上で他の人に迷惑をかけず料理のお手伝いができること。包丁や火を使用します。
定員10組
参加費2,000円
持ち物保存瓶 (300mlぐらいの空き瓶)、エプロン、手拭きタオル、筆記用具、タッパー(残った場合お持ち帰りになりたい方)
申込期間2014年9月1日(月)- 9月15日(月)17:00
結果通知9月27日(土)までにメールでお知らせします

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かぞくのアトリエ

渋谷区こども・親子支援センター かぞくのアトリエ 東京都渋谷区代々木2-32-5
開館時間:9:30-17:30
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